La Piazza dei Saperi e dei Sapori

Dimenticare la solita spesa e trasformare il momento dell'acquisto in un'occasione di incontro, scoperta e condivisione. È questa l'idea alla base de La Piazza dei Saperi e dei Sapori, che giovedì 17 settembre, dalle 17 alle 21, torna al Piazzale Orsi – Parco della Stazione, vicino alla Chiesa di Santa Maria delle Grazie, per il terzo appuntamento dopo le date del 9 luglio e del 6 agosto.

Scopri, sperimenta, senti, sostieni, scegli sono le parole chiave dell'iniziativa: cinque azioni che raccontano un modo diverso di vivere il mercato e il rapporto con ciò che portiamo sulle nostre tavole.

Anche il programma del 17 settembre propone attività pensate per coinvolgere il pubblico in modo diretto.

Tra gli appuntamenti della giornata ci sarà “Esplorazioni vegetali: un ortaggio, mille possibilità”, un laboratorio pratico dedicato a un singolo ortaggio, scelto tra quelli spesso bistrattati, poco conosciuti o prodotti in abbondanza. Attraverso tecniche, ricette ed esperimenti si proverà a scoprirne tutti gli utilizzi, costruendo insieme un piccolo repertorio di idee da portare nella cucina di ogni giorno. Un modo concreto per riflettere sul tema dello spreco alimentare e imparare a valorizzare anche ciò che rischia di rimanere inutilizzato.

Ci sarà poi Credenza Comune, proposta da Foresta – Accademia di Comunità, un nuovo progetto di scambio gratuito dedicato agli oggetti e agli accessori per la cucina e la tavola. Piatti, posate, pentole, grattugie e utensili che non vengono più utilizzati potranno essere portati in piazza e raccolti per essere successivamente messi a disposizione della
comunità.

Spazio anche alla musica e all'espressione personale con l'Open Mic, curato dall'Associazione Echoes: un palco aperto a chiunque abbia voglia di esibirsi dal vivo, condividere una canzone, una performance o semplicemente qualcosa da far sentire agli altri.

Durante la serata sarà inoltre presente Linde Journey – Scuola di natura con Linda Tambosi, realtà che propone incontri online e sul campo, percorsi formativi e workshop artistici dedicati alla scoperta della natura.

A fare da filo conduttore sarà, per tutta la durata dell'appuntamento, il mercato dei saperi e sapori contadini, con produttori locali, prodotti di stagione e specialità da conoscere, assaggiare e portare a casa. Saranno presenti Era d’Aria Lab di Gabriel Setti, laboratorio alimentare artigianale; Azienda Agricola Davide Manica di Castellano; Maso Cengi; Azienda Agricola Osti Clara; Azienda Agricola Maso Zencheri di Terragnolo ed Esperar Brewing, birrificio di Giovanni Grazzi e Jesal Parikh.

Il mercato diventa così anche uno spazio per conoscere direttamente chi produce, ascoltare le storie delle aziende e delle loro filiere e compiere scelte più consapevoli.

Saperi, sapori, storie, scelte e scambio si incontrano in piazza, in un appuntamento che prosegue fino alle 21.

La Piazza dei Saperi e dei Sapori è un'iniziativa di Song of the Earth | Il Canto della Terra | La stazione del cibo, progetto realizzato grazie al sostegno del Bando S4T – Station for Transformation / Stazione Trasformazione del Comune di Rovereto, della Provincia autonoma di Trento e della Regione Trentino-Alto Adige, con il contributo di Fondazione
Caritro, Dolomiti Energia, Keim e Banca per il Trentino.