History Lab Magazine #24

Contributi di:
Redazione Siamo ciò che mangiamo? / Alberto Grandi (intervista di Sara Zanatta) Fake in Italy / Tommaso Melilli (intervista di Matteo Gentilini) La parola allo chef / Anna Claudia Cecconi (intervista di Alice Sibilio) Sovranismo a tavola / Francesco Filippi Di che pasta siamo fatti / Mirko Saltori L'inventore della tradizione / Cesare Poppi 50 sfumature di gulash / Elisabetta Antonelli Ricettari popolari: una lista dei desideri / Tommaso Baldo Scambiarsi i sapori / Denis Pezzato Un menù per raccontarsi / Alice Manfredi e Matteo Gentilini I "cibi di una volta": come si mangiava tra le Dolomiti /  Redazione Muse Food Sound: il suono nascosto del cibo. 

History Lab Magazine è un mensile online dedicato alla comunicazione della storia a 360 gradi con interviste, approfondimenti, riflessioni: un progetto della Fondazione Museo storico del Trentino.