L'officina del cibo. Le cucine moderne dell'ospedale psichiatrico di Pergine

Realizzata anche con l’impiego di materiali industriali, la palazzina delle ex cucine dell’Ospedale psichiatrico sorge con sobrietà, ordine ed eleganza all’interno del complesso dell’Ospedale psichiatrico. Obiettivo della proposta è suscitare l’interesse degli studiosi, dei cittadini, degli utilizzatori nei confronti di un interessante esempio di architettura dei primi anni del Novecento. La sala per la preparazione dei cibi è uno spazio indiviso di notevole interesse per qualità architettonica e tecniche costruttive. Le sue dimensioni suggeriscono l’entità del lavoro e delle risorse necessarie per sfamare questa città murata. Oltre alle descrizione del fabbricato che s’inserisce in una più ampio progetto di ampliamento perseguito intorno al 1905, potranno essere affrontate le questioni legate all'approvvigionamento e alla produzione diretta di quanto consumato, attività legate alle ricerche sull'ergoterapia e alla diretta occupazione degli infermi a fini produttivi e curativi.