Sinfonia di sapori

 
Food Ensemble, il primo concerto che puoi mangiare

Performance live e cena di sei portate. Arte culinaria con musica elettronica si fondono, creando un’atmosfera multisensoriale dove suoni, profumi e sapori si intrecciano in un viaggio indimenticabile. Ogni piatto si trasforma in una melodia e ogni melodia diventa un assaggio.

• Alle 18.30 visita guidata alla mostra Food Sound
• Alle 19.30 inizio della performance

Gli artisti

Francesco Sarcone (in arte Sarc:o), musicista e premiato sound designer, che trasforma i suoni della cucina in composizioni
elettroniche uniche.
Andrea Reverberi, chef formatosi nelle cucine tradizionali, sperimentatore di combinazioni inusuali di sapori e culture.
Marco Chiussi, sous chef e sommelier, che con il suo tocco raffinato e innovativo aggiunge profondità e carattere ad ogni esperienza gastronomica.

️Tariffa 69 € comprensiva di menù di sei portate e di proposta vini.
Tariffa Early Bird 56€

Abbinamenti di vini forniti da Agraria Riva del Garda.

Menù*

• Tortello di zucca fermentata, crema di zucca, porcini – Müller Thurgau – Trentino DOC biologico
• Branzino al vapore e in crema, cavolo nero essiccato, nocciole – Pinot Grigio – Trentino DOC biologico
• Sgombro, kefir, polvere nera di olive e agrumi – Loré – Chardonnay Trentino DOC
• Parmigiano Reggiano 40 mesi, pomodori in due fermentazioni – Maso Lizzone – Cabernet Sauvignon Trentino Superiore DOC
• Tartelletta con sfilacci di coniglio alla Cacciatora – Riva’ldego – Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT
• Trippa, muscolo, menta e petali di pomodoro – Lagrein – Trentino DOC

Allergeni: cereali contenenti glutine, uova, pesce, molluschi, crostacei, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo.
Menù non adatto a persone celiache, vegane, vegetariane, contiene alimenti non halal. Non è possibile chiedere modifiche al menù.